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CALLETS DE CHOCOLATE EXTRA NEGRO (70,5%) CALLEBAUT - 2,5 KG
Chocolate negro en callets con un 70,5% de cacao, se hacen del mejor chocolate belga.
El chocolate "Extra Dark" de Callebaut es un chocolate negro extra-amargo, con gran sabor a cacao tostado, con el toque justo de acidez y dulzura, para crear equilibrio y contraste. Tiene un sabor intenso, pero muy equilibrado, a chocolate.
La receta 70-30-38 es perfecta para potenciar los sabores del chocolate en tus creaciones. Al mismo tiempo, deja mayor espacio para la creatividad con los maridajes que muchos otros chocolates, con una abundancia comparable a la del cacao.
Con su fluidez estándar, el 70-30-38 garantiza grandes resultados finales en una amplia variedad de aplicaciones: moldeado y pastelería, aromatización de ganaches, mousses, cremas, helados, salsas.
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