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CACAO EN POLVO (100 %) CACAO BARRY - "ROUGE ULTIME" 1 KG
100% cacao alcalinizado extrafino en polvo de Cacao Barry, alto en grasa, ideal para texturizar, colorear y dar sabor.
Cacao en polvo excepcional que cautiva con su color rojo caoba magnético, oscuro y brillante. Esto se debe gracias a que está elaborado con las conocidas habas rojas de sabor fino de Camerún, obtenidas de forma sostenible.
El cacao Rouge Ultime revela un sabor único a cacao intenso y complejo, con delicados toques de nuez y frutos secos. Su toque ahumado (no dominante) refleja las características de la variedad del cacao seleccionado y las condiciones específicas del suelo y el clima de la región de Camerún.
Ideal para usar en una gran variedad de elaboraciones: brownies, bizcochos, galletas, magdalenas, mousses, glaseados, helados, salsas, bebidas calientes, sorbetes,... ¡y mucho más!
- PH: 7,8 - 8,4 (alta alcalinización).
- Materia grasa 20 - 22 %.
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