AZUCAR GLAS (ICING SUGAR) - 5 KG

SWK0017

AZUCAR GLAS (ICING SUGAR) EXTRA FINO - 5 KG

Azúcar extra fino de alta calidad, perfecto para evitar la textura crujiente del azúcar en nuestras elaboraciones.

Estado: NUEVOEN STOCK Entrega 24/48 h
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Dimensiones: 46.5 x 26 x 56 milímetros
Peso: 5460 gramos

El Icing Sugar es un azúcar más fino que el Glas, se pulveriza hasta 10 veces más. Está molido con un pequeño porcentaje de almidón de maíz, lo que permite una rápida absorción, incluso en frío. Es muy usado en la repostería para la elaboración de fondant, buttercreams, frostings, glasas, merengues, cremas,... sin que podamos apreciar su presencia, evitando la textura crujiente del azúcar en nuestras creaciones.

Al igual que el azucar glass, debe de tamizarse antes de añadir.

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